Линия по переработке аналогов мяса с высокой влажностью TSE65-W / TSE75-W

Линия по переработке аналогов мяса с высокой влажностью TSE65-W: Инновационное решение для производства растительного мяса

Линия по переработке аналогов мяса с высокой влажностью TSE65-W представляет собой передовое технологическое решение, предназначенное для производства растительного мяса с использованием высококачественного растительного белка. Эта линия переработки позволяет создавать продукты, обладающие сходными характеристиками с мясом, включая текстуру, структуру, жевательность и даже вкус, благодаря применению современных технологий и оборудования. Основной сырьевой компонент этой линии — растительный белок, извлеченный из сои, гороха, пшеницы и других растений, что делает продукт высокобелковым, с низким содержанием жира и углеводов, без холестерина и трансжиров. Эти особенности способствуют здоровому питанию и экологически ответственному потреблению продуктов, а также помогают снизить вредное воздействие производства мяса на окружающую среду, которое является вторым по величине источником выбросов парниковых газов после ископаемого топлива.

Процесс производства

Процесс переработки:

1. Смешивание — сырье смешивается для получения однородной массы.
2. Экструзия — обработка сырья при высокой температуре и давлении с использованием экструзии для восстановления белков.
3. Охлаждение — охладитель придает продукту нужную форму и плотность.
4. Формование — формовщик придает продукту желаемую структуру и внешний вид.
5. Резка — нарезка готового продукта на кусочки заданного размера.

Технологическая схема производства:

• Смеситель — небольшие линии могут использовать простые порошковые смесители с ручной регулировкой пропорций сырья, в то время как большие линии оснащены автоматическими системами дозировки и смешивания для полной автоматизации процесса.
• Шнековый транспортер — используется для перемещения обработанного сырья от смесителя к экструдеру.
• Экструдер — основной компонент линии, предназначенный для переработки белков.
• Формовщик — используется для охлаждения и формования белка.
• Резак — для нарезки белка на кусочки разного размера.

Преимущества линии по переработке аналогов мяса с высокой влажностью TSE65-W

1. Инновационность и технологичность — линия позволяет создавать продукты, которые максимально похожи на мясные в плане текстуры и вкуса, что способствует более здоровому и экологически безопасному выбору продуктов для потребителей. Эти продукты могут помочь снизить потребление мяса и тем самым уменьшить негативное воздействие на окружающую среду.
2. Высокая эффективность — автоматизированные процессы и современные технологии, использованные в линии, обеспечивают высокую производительность и качество конечного продукта. Это делает линию идеальной для использования на крупных производственных мощностях, где требуется высокая степень автоматизации и контроль за качеством продукции.
3. Экономичность и рентабельность — применение автоматических систем для смешивания, экструзии, охлаждения и формования снижает трудоемкость производства и затраты на рабочую силу, что в конечном итоге влияет на стоимость конечного продукта.
4. Гибкость и адаптация — линия по переработке TSE65-W позволяет изменять рецептуры и использовать различные сырьевые компоненты, что делает ее универсальной и пригодной для работы с широким спектром растительных белков. Это открывает возможности для разработки новых продуктов и создания уникальных рецептур.
5. Эко-ответственность — продукты на основе растительного белка помогают снизить углеродный след, сокращая выбросы парниковых газов, использование воды и земельные ресурсы, что делает производство экологически более устойчивым и социально ответственным.

Спрос на растительные альтернативы мяса только увеличивается, и эта линия является надежным инструментом для производства продуктов, соответствующих современным потребительским и экологическим требованиям.