Параметры
Model | Installed Power | Capacity | Dimension |
TSE65-W | 74kw | 100-150kg/h | 15×1.5×2.2m |
TSE75-W | 160kw | 400-500kg/h | 22×1.7×2.2m |
Высоковлажный белок — это растительный продукт белка с содержанием влаги ≥50%. Основным сырьем является растительный белок, извлеченный из сои, гороха, пшеницы и других растений. С использованием современной технологии и оборудования по обработке пищевых продуктов, исследуются биохимический состав и трехмерная структура мяса, что позволяет точно имитировать состав и структуру мяса, делая его видом растительного белкового продукта с похожими характеристиками на мясо животных, птицы и рыбы в плане текстуры, структуры, жевательности и даже вкуса. Растительные мясные продукты отличаются высоким содержанием белка, низким содержанием жира, углеводов, 0 холестерина и 0 трансжировых кислот, способствуя переходу людей к более здоровому рациону. Стоит отметить, что по сравнению с мясом, растительное мясо также может помочь уменьшить экологический ущерб от производственного процесса. Животноводство является вторым по величине источником выбросов парниковых газов после ископаемых топлив и способствует вырубке лесов, загрязнению воды и воздуха, а также потере биоразнообразия. Новые исследования показывают, что сокращение потребления мяса и переход к растительному рациону может уменьшить наш личный углеродный след на 35%, и его продукты хорошо приняты и признаны потребителями за их вкусные, полезные и экологически чистые свойства. Инсайдеры индустрии считают, что рынок растительного белка может превзойти рынок животного белка в будущем.
1. Технологическая цепочка:
Дозирование—Смешивание—Экструзия—Охлаждение—Формование—Резка
Схема производственной линии:
Смеситель—Шнековый конвейер—Экструдер высоковлажного белка—Формовщик—Резчик
① Смеситель:
Малые производственные линии могут использовать простые порошковые смесители, которые характеризуются небольшим выходом и требуют сочетания сырья в определенной пропорции вручную; крупные производственные линии могут использовать автоматическую систему подачи, которая отличается полной автоматизацией (автоматическим взвешиванием и дозированием и смешиванием материалов), что увеличивает выход.
② Шнековый конвейер используется для передачи обработанных сырьевых материалов от смесителя к экструдеру.
③ Экструдер используется для восстановления белков.
④ Формовщик используется для охлаждения и формирования белка.
⑤ Резчик используется для нарезки белка на разные размеры.